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红薯叶的功效与作用及禁忌
来源:http://www.domafad.com  日期:2019-08-08
红薯叶是红薯藤上的叶子,以前农村都是用来喂猪的,但是现在却成为了大家喜欢食用的绿色食品,红薯叶不仅味道好价格便宜,而且还对人体健康有好处,小小的身躯有着大大的作用,我们一起来看看红薯叶的营养成分吧。

红薯叶的功效与作用

1、红薯叶含有丰富的叶绿素,经常食用能净化血液并帮助排毒。

2、红薯叶含有比普通蔬菜高5到10倍的抗氧化物,能提高免疫力并预防感冒。

3、每天食用30克左右的红薯叶,就可以满足成年人一天所需的铁质及维生素A、维生素C及维生素E,尤其是对缺铁性贫血的人群极为有益。

4、红薯叶中丰富的钾元素有助于稳定血压及预防高血压。

5、红薯叶中丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮,并有改善便秘的作用。

6、红薯叶中丰富的多酚能预防细胞癌变。

7、红薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,这对改善更年期症状是非常有益的。

8、红薯叶富含的黄酮类化合物等物质能促进乳汁分泌。

9、红薯叶中丰富的维生素A可增强和保护视力,对预防和治疗夜盲也有不错的食疗功效。

10、红薯叶中有丰富的黏液蛋白,经常食用还有提高免疫力、促进新红薯叶的功效与作用及禁忌陈代谢、保持皮肤细腻和延缓衰老等保健作用。

11、红薯叶还有止血、祛热解毒、降血糖和通利大小便等功效。

红薯叶的禁忌

一般人群均可食用。但是要注意肠胃积滞者,不宜多食。

便秘患者在便秘期间身体属于阳虚阴盛,气血虚或者痰湿身体较弱体质。阳虚、阴盛的患者身体一般怕冷、消化不良并且都禁忌寒凉性食物,因此红薯叶的凉性恰恰助长了便秘患者体内中的阴盛,同时便秘人群处于患病期间在吃番薯叶会有助于阴盛,所以再吃了凉性食物的同时尽量不要再吃其他凉性食物。

红薯叶的做法

做法一、

材料:红薯杆子、蒜瓣、盐、鸡精

做法

1、选取没有被虫子咬坏的,老杆丢弃,叶子连杆子不要摘断,将杆子的外皮剥去。

2、洗干净滤水。

3、锅里烧猪油,下拍扁的蒜瓣炸香。

4、下红薯杆翻炒,撒盐和鸡精就好了。

做法二、

材料:红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法

1、红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。

2、虾仁、红薯叶分别焯水。

3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟。

4、出锅装碗,淋上香油就可以了。

红薯叶不能和什么一起吃

1、青椒。

红薯叶富含维生素A,具有抗氧化作用,能促进新陈代谢,可抗衰老,去皱纹。红薯叶与青椒同食,会破坏维生素A,一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒,不会加青椒。

2、柿子。

红薯叶的营养虽然较为丰富,但是吃法也有一定的讲究的。红薯叶不可以与柿子同时吃,其实这两种食物如果吃得太多,有可能会导致人体的胃酸分泌增多,地瓜叶与柿子的果酸就会发生沉淀,凝聚反应还会形成硬块,当然严重的患者会造成胃溃疡,胃出血等现象,一旦发现胃部不适应的症状,要到医院去做胃镜检查就要,是判断人体是否有胃出血,胃溃疡症状。

3、鸡蛋。

其实鸡蛋做是含有大量胆固醇,蛋白质的。红薯叶中是含有一些鞣质,如果这两种食物同时吃,有可能会引发腹痛的现象,所以大家在日常生活中还是要特别重视的,为了个人的健康,这两种食物不可以同时吃。

4、螃蟹。

其实螃蟹以及红薯叶,这两者是务农果,同时一起吃的话,有可能在体内就会形成一些化学反应,甚至还会凝结成为结石,所以大家在日常生活中一定要特别重视,绝对不可以将这两种食物同时吃,为了个人身体健康着想。

以上为大家介绍了红薯叶的好处,大家是不是对于红薯叶有的新的看法了呢,其实不管是什么食物,都有着一定的营养价值,大家不要挑食,要荤素搭配,要营养全面,这样才能满足身体的各种营养需要。


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