上海代怀孩子期间健身养胎
麒麟南瓜鱼（2人份）

材 料：鲜鱼肉100g、南瓜100g、皇宫菜95g、蒜末1小匙、姜末1小匙、葱白末1小匙、小鱼乾碎1小匙、泡软虾米碎1小匙、芝麻香油1小匙

调味料：
A盐1/4小匙、酒1小匙；
B糖1/4小匙、甜麵酱1/4小匙、沙茶酱1/4小匙、咖哩酱1/4小匙、蚝油1/2小匙、太白粉水1大匙

作 法：
1.南瓜切方厚片，入锅以香油文火煎至表面微黄后取出。

2.鱼肉切成与南瓜相等之厚片，用调味料A抓腌。

3.皇宫菜切小段，入滚水锅川烫至熟，捞出，沥乾，铺于菜盘上。

4.将南瓜与鱼肉间隔整齐排列于蒸盘中，入蒸锅，以大火蒸熟，取出，盛放于烫好的皇宫菜上。

5.另起锅，依序爆香小鱼乾、虾米碎、姜末、蒜末、葱白末、甜麵酱、沙茶酱、咖哩酱和蚝油，再加水、糖拌煮均匀后，以太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的南瓜鱼肉上即可。