咱们这里说的豆子，指杂豆，算在主食/粗粮里面，品种包括：红豆，绿豆，芸豆，豌豆，鹰嘴豆，蚕豆等等。总之，常见的干豆子除了黄豆、黑豆都算杂豆。
杂豆明确写在营养学会膳食宝塔上面。膳食宝塔一共没有多少字，除了糖（精制糖），凡是露脸的食物都具有重要的营养价值。不管是不是减肥，一般人经常吃点杂豆对健康有益。老外的健康美食节目，配餐经常来一勺煮豆子。
注意：尿酸高、肾功能不全的人想吃豆子，需要咨询医生。
杂豆的营养特点：
1、 蛋白质含量比大米、小米、玉米等谷物高。
2、 膳食纤维丰富。
3、 B族维生素含量丰富。
4、 钙镁钾等矿物质含量丰富。
确实有一些研究显示，每天吃豆子帮助减肥。咱们有些减肥者每天主食定量比较少，当然不能全用来吃豆子，每周吃上几次就行了。杂豆对减肥的好处：
1、 总量控制下，蛋白质含量高、膳食纤维丰富的食物更抗饿。
2、 丰富膳食纤维帮助通便，改善肠道菌群，促进减肥。
3、 B族维生素对于脂肪代谢、神经系统、心血管系统、缓解压力都有重要作用，而现代人缺乏B组维生素比较普遍。
4、 钙镁丰富的食物帮助睡眠，睡得好减得好。
最后一条很重要——豆子好吃啊！单独吃好吃，跟其它食物搭配也有画龙点睛的效果。常见做法：
1、 红豆饭，鹰嘴豆饭，绿豆粥，红豆粥，杂豆粥
2、 五香蚕豆，煮大白芸豆，煮鹰嘴豆
3、 番茄焗豆（鹰嘴豆，芸豆）
4、 豆子沙拉
5、 豆子炖肉，炖鸡
6、 做豆馅
7、 香酥咖喱鹰嘴豆（烤豆子），
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参考资料